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Gastronomie a bordo

Navigare per le limpide acque del mediterraneo offre i suoi vantaggi, oltre ai bellisimi bagni, anche in cucina!

Che soddisfazione fermarsi all’ancora davanti a una rada silenziosa e gustare un pranzo a base di gamberoni, accompagnato da un bel vermentino fresco!

Ecco una ricettina al volo usata nell’occasione per uno spaghetto ai gamberoni durante l’ultimo weekend in barca a vela all’Isola d’Elba.

Ricetta spaghetti ai gamberoni:

Innanzitutto laviamo i gamberoni, priviamoli della testa e poi del carapace (io ho eliminato anche la coda che spesso viene lasciata) e mettiamoli da parte.

In una padella capiente ho messo a scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio, appena ha iniziato a soffriggere l’ho rigirato per qualche secondo e poi ho aggiunto i pomodorini, continuando sempre a mescolare (attenti a non schizzarvi con l’olio bollente). Appena i pomodorini saranno ammaccati sfumiamo con il vino bianco ed appena sarà evaporato aggiungiamo la passata e lasciamo continuare la cottura per qualche minuto a fiamma media. Un paio di minuti prima di spegnere la fiamma aggiungiamo i gamberoni, mescoliamo bene , assaggiamo e regoliamo di sale se necessario e quando saranno cotti spegniamo la fiamma.

Dopo aver cotto la pasta in abbondante acqua salata, la scoliamo al dente e la mettiamo nella pentola insieme al sugo di gamberoni, accendiamo la fiamma e rigiriamo per qualche istante, serviamo nei piatti e guarniamo con un po’ di prezzemolo grattugiato.

 

Buon vento!

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